＜高齢者の方でも食べることができる口臭レシピ＞

＜高齢者の方でも食べることができる口臭レシピ＞

口臭予防には唾液の分泌が効果的ですが、高齢になると咀嚼する能力が低下しがち・・・。今回はそんな方でも食べることのできる、口臭予防レシピを紹介致します。

酢　　　：酸味が強く、唾液が分泌されやすくなるので乾燥予防に効果的
オレンジ・みかん：抗酸化作用によって口臭予防に効果的
アボカド：食物繊維によって体の中から口臭予防

肉団子の甘酢あん

＜材料＞1〜2人分
豚ひき肉　　　：200g
塩　　　　　　：少々
ナツメグ　　　：少々
マヨネーズ　　：大さじ1
玉ねぎ　　　　：1/2個
パプリカ　　　：1/2個

（たれ）
酒　　　　　　：大さじ1
砂糖　　　　　：小さじ2
酢　　　　　　：大さじ2
醤油　　　　　：小さじ2
片栗粉　　　　：小さじ1

作り方
① 玉ねぎ、パプリカは食べやすい大きさに切る。

② ボウルにひき肉、塩こしょう、ナツメグ、マヨネーズを入れてよくこね、お好みの大きさにボール状にまとめる。

③ 耐熱皿ボウルに全ての材料を入れる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱し、よく混ぜる。

④ 器に盛る。

オレンジの甘露煮

＜材料　1〜２人分＞
オレンジ　　　：1個
砂糖　　　　　：大さじ2
レモン汁　　　：小さじ2
醤油　　　　　：大さじ2

作り方
① オレンジはよく洗い、皮ごと薄い半月切りにする。

② 耐熱ボウルに全ての材料を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで8分加熱する。

③ お好みで柔らかなパンなどに合わせて食べる。

サーモンとアボカドの漬け丼

＜材料＞2人分
刺身用サーモン　　　：12切
アボカド　　　　　　：1個
めんつゆ（2倍濃縮） ：大さじ2
ブラックペッパー　　：適量
ごま油　　　　　　　：小さじ1
酢飯　　　　　　　　：2杯分
海苔　　　　　　　　：適宜

作り方
① アボカドは皮をむき、種を除き、お好みの厚さにスライスする。

② めんつゆ、ブラックペッパー、ごま油をよく混ぜる。そこにサーモンを入れて10分程度漬ける

③ 丼に酢飯を乗せ、アボカド、サーモンを盛る。お好みでちぎった海苔を散らす。

みかんヨーグルト

＜材料＞2人分
ヨーグルト　　　：２００g
みかん　　　　　：2個
はちみつ　　　　：適宜

作り方
① みかんは3等分の輪切りにする。

② 皮をむき、食べやすい大きさに手で分ける。
③ 器にヨーグルト、みかんを盛る。お好みではちみつをかける。

いかがでしたか？
高齢者の方でも食べることのできる、柔らかメニューで、気になる口臭をケアしましょう。